CORSO HACCP - IGIENE ALIMENTARE PER ADDETTI

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CORSO HACCP - IGIENE ALIMENTARE PER ADDETTI

€ 20,00

Durata: 4 ORE
Tipologia: online




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A CHI SI RIVOLGE

Ogni lavoratore che svolge un’attività all'interno del settore alimentare, senza manipolazione di alimenti.

 

OBIETTIVI

Facendo seguito alle disposizioni dell'allegato II del Regolamento 852/04/CE sull'igiene dei prodotto alimentari, il corso ha l'obiettivo di formare gli operatori del settore alimentare circa la manipolazione degli alimenti, l'applicazione dei principi del sistema HACCP e il rispetto dei requisiti della legislazione nazionale.

 

CONTENUTI

  • Formazione del personale alimentarista
  • Definizioni
  • Il contesto normativo 
  • Pericoli sanitari legati agli alimenti
  • Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti 
  • HACCP introduzione
  • HACCP i passi preliminari e i 7 principi
  • HACCP la registrazione
  • HACCP attività di controllo e verifica

 

SUPERAMENTO

Al termine del corso è previsto un test finale che verifica l'apprendimento con domande a risposta singola e multipla riguardo l'intero contenuto del corso suddiviso per i moduli fruiti.

 

CERTIFICAZIONE

Al superamento del test di apprendimento verrà rilasciato l'attestato dall'Ente Bilaterale O.P.N. EFEI ITALIA.